六安瓜片茶越來越被大眾喜歡，其中安徽就比較特產六安瓜片，六安瓜片是一種綠茶，它的泡法是有一定的講究的，如果泡錯了或者不知道怎麼泡的話就會破壞它應有的口感，六安瓜片其實是有很多種類呢，其中就包括了安徽的六安瓜片茶，很多人喜歡喝，那麼安徽六安瓜片茶是什麼？
六安瓜片，中華傳統曆史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的曆史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
步驟1、備具潔具。衝泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然後用75-85度左右的開水，沿著杯沿四壁倒入，衝洗、溫潤玻璃杯。
步驟2、取茶衝泡。上投法：先把開水倒進玻璃杯裏再放六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，悶泡大約50秒，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可。
中投法：先放少許開水於玻璃杯中，然後再放入六安瓜片茶葉。搖動茶杯，使茶葉慢慢展開，然後再加水至杯子的七八分滿即可。
下投法：先把六安瓜片茶葉放到杯裏，然後倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
步驟3、品飲。衝泡好後，可先觀賞茶葉在杯中舒展開的優美姿態，嗅聞茶香，再細細品綴茶湯。
衝泡小貼士:無論采用以上何種方法衝泡六安瓜片，開水的溫度都應控製在80度左右。切忌用沸騰的熱水衝泡，水溫過高會使六安瓜片茶葉受損，滋味變苦澀。
