我們都知道玉米是一種特別有營養的粗糧，不僅因為玉米中含有大量的粗纖維，還因為玉米中含有澱粉，蛋白質，而且經常吃一些粗糧，有助於提高人體的抵抗力，玉米因為它吃起來是甜的，所以還是比較受大家歡迎的，玉米饃饃一種用玉米麵做的主食，下麵給大家介紹嫩玉米饃饃的做法。
材料:玉米粉、高筋麵粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想鬆軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例製作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、兩勺白糖。
3、3-5G的酵母先用適量溫水化開。
4、然後將酵母倒入混合麵粉中，加適量牛奶及溫水和勻，要一點點加入，直到麵團揉到麵光、手光、盆光。
5、放置一旁發酵至兩倍大。
6、取麵團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。
7、用涼水蒸至20分鍾左右即可出鍋。
小訣竅
剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍
