膨魚鰓又稱角魚鰓或畚鬥魚鰓，沿海地區產量較多。喜歡吃彭魚的人很多，彭魚含有豐富的人體必須的營養物質和蛋白質，熱量低，味道鮮美，有很多人也喜歡吃膨魚鰓，據說彭魚腮能清熱解毒，透發疹痘，通乳下奶，適合孕婦和兒童服用。那麼，彭魚腮具體有什麼功效和作用呢？
膨魚鰓功效作用
1.熱消炎,解毒抗癌,膨魚鰓主要有清熱、透疹、解毒和催乳等作用，常用於治療麻疹、痘毒、
2.乳汁稀少等症。民間習慣用來煲湯或煮粥給小兒食，以促使麻疹及時發齊，並清除痘疹之毒。膨魚鰓因其功能獨特，是一種不可多得的天然海洋保健品。
膨魚鰓的做法
做法一
材料：膨魚鰓150克，瘦肉350克，紅棗6克，枸杞3克．雞腳1 00克，薑' href='//m.jonesdaytech.com/mip/baike/shengjiang/'>生薑5克，蔥3克．食鹽5克，雞粉3克。
製作過程
1．先將膨魚鰓浸3小時，再清洗幹淨，將瘦肉切件，雞腳切件，生薑去皮，蔥切段。
2.鍋內燒水，待水開時，放入膨魚鰓、雞腳、瘦肉煮至除去血水，再用清水洗淨。
3。將膨魚鰓、瘦肉、紅棗、枸杞、薑片、鮮雞腳放入燉盅，燉2．5小時後調味即可食用。
小貼士:膨魚鰓是海產膨魚的鰓，此湯有清熱、養陰、化痰、定喘的功效。
做法二、清熱湯水"彭魚腮"湯(小朋友飲最合適)
材料：瘦肉，彭魚腮
做法：瘦肉洗淨，飛水。彭魚腮稍浸，清洗去掉沙塵。上述材料加上蜜棗1顆，薑片兩塊，齊冷水一起下煲，大 火煲滾轉中或小火三個小時，落鹽、油調味，即可。
彭魚鰓:治幹咳`痘疹`熱症. 此湯對小孩子常扁桃體發炎有效。另，加浙貝，貓爪草，功效更強。
做法三、粉葛豬瘦肉燉膨魚鰓
材料：粉葛500克、豬瘦肉150克、膨魚鰓150克、生薑3片。
烹製：粉葛去皮、切塊；豬瘦肉洗淨，切塊；膨魚鰓浸泡、洗淨。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1500毫升 (約6碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。
此湯清潤鮮美可口，有清熱解毒、涼血降壓之功，為仲春時養生靚湯，亦為煙酒過多和熬夜人士的食養之品。
