在潮汕的街頭巷尾總能吃到甘草水果，這是潮汕人從小吃到大的一樣美食，甘草汁味甘、性平，能止渴生津、解毒祛痰、清燥潤肺、減輕咳嗽，酸酸甜甜誰都愛，這水果似乎有魔性，吃過一次就忘不了，總是心心念念的想再吃一次，加上了甘草，味道就很神奇，那麼那麼好吃的甘草水果甘草汁的配方是什麼呢，接下來就一一交給大家怎麼做。
甘草味甘，性平，無毒,治五髒六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，幫助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽。
水果可用桃子，楊桃，李子，菠蘿，哈密瓜，香瓜，番石榴，草莓等等，依個人喜歡。
作者： 巫小肥
巫小肥
用料
甘草50克
精鹽1/2茶匙
糖2湯勺（平勺）
開水2升
水果蘋果、梨、桃子、李子、哈密瓜、番石榴、青芒果、楊桃、蓮霧等等
步驟 1
將水果洗淨，切好備用
步驟 2
將甘草洗淨放入開水中文火煎煮，煮至出味即可關火，然後放入鹽（無需放多，鹽的作用隻是為了中和糖的甜味，這樣吃起來不膩）
步驟 3
待甘草水放涼後加入水果，將甘草水與水果一起放入帶蓋保鮮盒中，震蕩搖勻，醃製入味即可（一定要等糖水放涼後才可以放入水果，熱水會破壞維生素，同時也會影響口感）
步驟 4
附加：冰鎮更佳 喜歡多種口味的可以撈幹後拌入甜梅醬或是梅粉，直接用水果伴梅醬，梅粉不煮甘草水也可以。
小貼士
甘草久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺；甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑製作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用；甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏；甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草常用來治療隨更年期而來的症狀.因為甘草裏含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量；甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。甘草適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。濕盛脹滿，浮腫者不宜用。不可與鯉魚同食，同食會中毒。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。
