我們在超市裏買到的蜂蜜看起來裏麵都沒有雜質，是因為這些蜂蜜都是經過過濾，提煉的，因為蜂蜜是在蜜蜂的蜂巢裏的，在釀造蜂蜜的過程蜜蜂總避免不了死亡，翅膀斷裂，腿斷裂的現象，而很多蜂蜜都會有這些蜜蜂的殘軀，所以是需要過濾的，那麼蜂蜜是怎麼提煉過濾的呢?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，經蜜蜂釀製而成的一種甜物質，在常溫下(20度)，蜂蜜是一種粘稠的透明的膠狀液體，比重為1.4g/cm3，PH值為4—5，一般顏色淺的，香氣清淡;顏色深的，香氣濃濁;蜂蜜越粘稠，濃度越高，越稀濃度越低。蜂蜜和空氣接觸，能吸收空氣裏的水份，使蜂蜜變稀，容易發酵。發酵的蜂蜜有一種酒精味和醋酸味。
1、活框取蜜是用搖蜜機，很方便也容易上手。在流蜜盛期，應每隔2～3天檢查一次蜂群內的貯蜜情況。當蜜蜂把蜂蜜房封蓋1/4時，說明蜂蜜已成熟，可以取蜜。取蜂蜜工作可以3人為一小組，一人提脾抖掉蜜蜂，一人割蜂蜜房蓋，一人搖蜜。把蜂蜜脾提出來，用兩手緊握巢框的框耳，對準蜂箱，用力抖幾下，把蜜蜂抖人箱內，再用刷將脾上的蜜蜂刷入箱內。帶幼蟲的脾子，易把幼蜜蜂搖出來，最好不搖蜜，如需要時動作要特別輕快，並及時把脾送回巢箱保溫，以免凍死幼蜂。在流蜜後期，隻能抽一部分蜜脾來搖，使箱內留有足夠的飼料蜜。搖出的蜂蜜要過濾，把死蜂蠟屑和幼蟲濾去。蜂蜜最好用陶製的缸或內塗有樹脂的鐵桶來裝。
2、割蜜一般在傍晚進行，蜂桶上下都是相通的，你可以把蜂桶上麵的覆蓋物轍去，然後用相等的另外一個桶罩在原蜂桶上，最上口用原來的覆蓋物蓋嚴，點燃煙慢慢的從原桶最下麵熏，並不斷的輕敲原蜂桶搔擾蜜蜂，讓蜜蜂慢慢的從原桶進入上一個蜂桶，蜜蜂差不多上完後把上麵的那個裝了蜜蜂的桶還置於原地。這樣原有蜂巢的桶便可以開始割取蜂蜜了，用可加熱的鍋盆什麼的裝上割下來的蜂巢，(注意裏麵有育蟲區的蜂巢應不要毀壞，割下後還放回原箱內用竹鑒穿好固定讓蜜蜂再哺育)，並用紗布包好蜂巢，過濾擠壓出蜂蜜，可以適當的加熱有利於過濾。好了就這麼簡單原汁原味的真品就到手了!
現在提取蜂蜜的方法主要分煙薰、刷蜂、搖蜜、過慮四個步驟，即：在取蜂巢前先用點燃的幹艾草薰蜂，使其逃離巢框;其次是拿出巢框，用蜂刷把仍然附著在巢框上的蜜蜂刷下來;然後將巢框裝進搖蜜機，通過快速搖動手柄，運用離心力作用，把蜂巢上的蜂蜜甩到搖蜜機的桶壁上，然後流到桶內;最後通過過濾網將蜂蜜倒出來就可食用。
注意事項
提取的時候小心被蜜蜂蜇了，尤其是在提取野生分泌的時候。要注意采取相應的防護措施，注意人生安全。
