很多人都去過武義這個地方吧，武義這個地方是比較著名的一個旅遊景點裏麵有非常特色的小吃，而武藝的竹筒飯也是在全國各地都比較文明的，這個竹筒飯好吃不僅在於竹子是新的竹子，還在與竹筒飯裏麵拌上很多的輔料，這些輔料不僅營養價值高，還能夠使竹筒飯的味道鮮美，下麵小編會給大家詳細介紹武義竹筒飯的做法
取當年的新竹，將糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等輔料，再加上各種油鹽味精等佐料後，將糯米倒進事先劈好的竹筒內，特別加入金華的火腿。
竹筒依次排開，在煤炭下燒製。為了防止竹筒裏的糯米燒焦，每隔幾分鍾就要給竹筒翻身。根據竹筒的粗細不同，竹筒翻身的時間也各不相同。大約燒製四五十分鍾後，竹筒外表變得發黑發黃，竹筒飯也就燒好了。將竹筒子掰開，噴香的竹筒飯裹著清新的竹香。
把香米、玉米、青豆、幹菜、肉丁等塞在竹筒中，淡淡清竹香浸透其中，香濃爽口。如今到郭洞竹筒飯不難尋到，進村後一間一間農家菜餐館挨在路邊。與別處農家飯店大不同的是，郭洞的飯店門前多置有一風爐，有人在旁看著，竹筒飯就在這碳火上文烤著，還一邊搖轉竹筒，說是隻有這樣才能烤得均勻、入味，花的可是工夫。烤好後竹筒送上，當眾劈開，清香撲麵。
竹筒一定要取自當年的新竹，不然燒出來的竹筒飯味道就差些，這些竹筒都是我從老家武義郭洞運送過來的。”隨著竹筒裏水汽的蒸發，糯米香味伴著竹子清香四處彌漫開來。大約燒製四五十分鍾後，竹筒外表變得發黑發黃，竹筒飯也就燒好了。送上餐桌後，食客隻要用手將事先已劈開的竹筒子掰開，就可以食用了。除了燒製竹筒飯有名氣外，老何夫婦還頗有文藝天賦。老何是金華市曲藝家協會會員。愛好戲曲的夫妻倆還經常邊燒竹筒飯，邊來段婺劇，成了酒店裏一道獨特的風景線。
