江西這個地方的美食是比較多的，它的旅遊業也是比較發達的，它這邊的美食可能別的地方也有，但是它這邊做出來的口味跟用料跟別的地方還是有一定的區別的，吉安屬於江西省中的其中一個城市，吉安是有一定的特色美食的，但是很多人都不知道它的具體美食，那麼吉安有什麼特色美食?
紅三角金桔果糕：紅三角牌金桔果糕係選用“井岡山革命搖籃心連心藝術團誕生地”----遂川高寒山區無公害上等鮮金桔主為要原料，配以葡萄糖漿為輔助精製而成。金桔為遂川特產，曆史上列為宮廷貢品，南寧韓彥直所著《桔錄》中記載：“金桔出江西，北人不識，景佑中至汴都因溫成皇後順我者昌之，價遂貴得”。遂川金桔果大皮薄，甘甜味美，營養豐富，芳香悅人，堪稱“果中珍品”。
烏雞補酒，烏雞補酒係本區泰和縣酒廠的獨家產品，產品商標有《安樂牌》，《白鳳牌》二種。該產品自投入市場以來，一直以其獨特的風味和強身健體之功效而風靡國內外。此酒係以當地特產的白鳳烏骨雞為主要原料，配以十六味名貴中藥，經過大米小曲工藝釀造出基與烏雞、國藥進行科學提煉，精心勾兌而成。酒色棕紅，清亮透明，酒質純正，藥香協調，雞香突出，入口鮮甜感好，為喜慶宴席上的佳品飲料。
萬安蜜桔，南方蜜桔果型美觀，皮色鮮豔，皮薄多汁，甜酸可口，清香無核，質脆化渣，風味濃厚，品種豐富，應市時間長。蜜桔有豐富的維生素、檸檬酸和糖分，具有理氣健脾、止咳化痰、順氣活血等功效。蜜桔為我區大宗果品之一，麵積有二十多萬畝。品種有早熟的龜片、宮川、興津和中熟的尾張等品種。我區氣候、土壤條件十分適宜蜜桔的生長，所產的蜜桔表皮色澤金黃光潔、肉嫩無渣，果汁豐富，粒子少，酸甜適度，清香可口，深受國內外歡迎。
解縉豆花，解縉豆花以鮮、柔、白、細而著稱，因解縉而得名。有一次解縉吩咐禦廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花請永樂皇帝品嚐，永樂皇帝嚐後感歎道“白如雪、細如紗、柔如棉、鮮甜可口，此乃人間極品。”從此永樂皇帝隔三差五就要禦廚做豆花給他吃，“解縉豆花”因此聞名天下，流傳至今，真正是“一朝偶的皇帝心，一躍龍門成禦菜”。
