貢茶在我國的曆史是非常悠久的，貢茶其實簡單的說就是在古代專門給朝廷供奉的茶，隨著曆史的發展，貢茶不在是單一的茶，品種也是越來越多，貢茶的發展為我們國家的名茶的產生奠定了一定的基礎，一般情況下貢茶的要求是非常高的，其實貢茶沒有具體哪一種好喝，不同的茶功效是沒有辦法比較的，而且人們的愛好也是不同的。
浙江：西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉岩、日鑄雪芽、安頂雲霧;
安徽：六安瓜片、黃山雲霧、敬亭綠雪、湧溪火青、霍山黃芽、嶽西翠蘭 [3] ;
福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎嶽鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽;
湖南：君山毛尖、毗廬洞雲霧茶、官莊毛尖、南嶽雲霧、大庸毛尖、古丈毛尖;
四川：蒙頂黃芽、巴嶽綠茶;
江西：寧紅、婺源綠茶、廬山雲霧茶(古時名為聞林茶);
江蘇：碧螺春、花果山雲霧茶、宜興陽羨茶;
陝西：紫陽毛尖;
河南：信陽毛尖;
雲南：普洱茶;
台灣省：文山包種茶。
中國貢茶，是我國古代專門進貢皇室供帝王將相享用的茶葉。
貢茶初始，是各地方官府征集各種名茶以土貢名義敬獻朝廷。後來土貢不能滿足要求，便由官府設置茶場，直接管理，督造禦茶，精製各種名茶入貢朝廷，成為一種製度。
貢茶製度是一種變相的“稅製”，無疑是對茶農的剝削也壓迫，是消極的一麵。然而，由於曆代皇朝對貢茶品質的苛求和求新的奢欲，迫使貢茶不斷創新和發展。中國曆代名茶幾乎都曾被列為貢茶。因而，貢茶製度在一定程度上促進了名茶的開發，其中包括茶樹的栽培、製茶技術的提高，以及包裝貯存技術的進步。從某種意義上，貢茶的發展為中國名茶的生產和發展奠定了基礎。
貢茶也是封建社會上層人物物質和文化生活需要的產物，所以貢茶的出現，既是中國茶業發展史中的一種特定現象，又是中國文明史的社會禮製的一部分，與社會發展有密切關係。
曆史上主要貢茶產地有三：唐代為顧渚山貢茶院;宋代龍鳳貢茶故鄉北苑官焙;元代為武夷山四曲禦茶園，福建閩北占有其二。宋代北苑貢茶被茶學界譽為中國古代精製茶的發祥地。
時到西漢，貢茶的事跡間接反映出來，並逐步明朗化。如王《僮約》有“武陽買茶”、“烹茶盡具”之句，反映了上層社會的飲茶和茶葉商品化的情況;長沙馬王堆西漢墓中出土的“檟笥”，反映了茶在貴族生活中的地位;後來又有反映西漢皇室用茶的文學作品，如《飛燕外傳》。東漢以來，不獨有貢茶，而且出產禦苑茶。
晉代，宮廷飲茶的用量數量相當龐大，除了皇室飲用之外，還包括賞賜大臣的禦茶在內。到了南北朝，貢茶同禦茶以作為王朝君臣普遍享用的飲料珍品，同時，也成為朝野內外祭祀鬼神的冥品。從此上自天子，下至庶民乃至“三才”(天，地，人)和鬼神，都能共同享受到清心靜性的茶飲。
茶葉得到朝廷的青睞而逐漸增加貢額，乃至設立官焙而終於成為一項歲有定額的經濟製度，則正式確立於唐代。
貢茶的源起，一方麵固然是封建政治的約定，另一方麵也有地方上的主動貢獻。入貢者一般都是優質的茶;進貢，無疑是古代優質茶葉昭名於世的最佳快捷方式，促成了優質茶的脫穎而出。
貢茶由民間進入上層社會後，形成了經濟政權幹預茶業的重要契機，特別是自唐代開始設立官焙後，貢茶對中國茶業生產和文化的影響與日俱增。
