我們平時買海參的時候，最常見的就是新鮮的海參，另外還有幹海參，有的時候也會買冷凍的海參，一般來說，新鮮的海參是不能直接冷凍的，因為這樣容易影響它的價值，應該先把海參處理好以後，然後再冷凍，比如說把海參清理幹淨，然後用水煮過，然後再凍起來，我們來了解一下。
不好，新鮮海參出海後體外表的自溶酶接觸空氣後開始酶解，如果不做處理2小時後開始酶解，6小時後就化皮沒有了，如果沒加工處理6小時後還沒壞的話證明用化學物品浸泡了，如福爾馬林溶液，建議新鮮海參要剖腸後用水煮，然後發製，最好直接發好了再凍起來，如果不發的話要用飽和食鹽水浸泡保存。
1、海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效;
2、宮品海參對人體具有補腎固本的功效。人體腎髒強健，各器官經絡都會相應強健，人體抵抗疾病的能力增強，才能有一個健康的身體;
3、另外，海參有修複和增強人體免疫力的功效。它含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病的侵襲。不僅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等;
5、海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑製作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用;
6.海參還能為孕產婦提供全麵的營養保障，增強體質，快速有效恢複體能和體力;並能為嬰兒的大腦和神經係統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
