鱈魚是一種營養價值比較高的魚，它的肉質細膩，味道香鮮。受到很多人歡迎，在調理腸胃方麵的作用是很好的，鱈魚的做法比較多，作為家常菜可以做成糖醋鱈魚塊，不但做法非常的簡單，在保健身體方麵的作用也是比較不錯的，下麵我們就來了解一下糖醋鱈魚塊的做法。
糖醋鱈魚塊的做法
用料
主料：鱈魚500g
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、糖適量、胡椒粉適量、麵粉適量
1.鱈魚。
2.鱈魚切塊用料酒、鹽、雞精、胡椒粉先醃一下(15分鍾左右)。
3.備好麵粉，把醃好的魚塊均勻的粘上麵粉。
4.再裹上一層雞蛋液。
5.下油鍋中炸。
6.炸到金黃色時撈出。
7.調配好料汁(糖、醋、醬油、鹽、酒泡枸杞子、雞精、料酒)。
8.蔥薑蒜備好待用。
9.上油鍋，放入蔥薑蒜。
10.下炸好的魚塊翻炒。
11.把兌好的料汁倒入。
12.兌入點適量的清水，蓋上蓋煮上大約5-7分鍾。
13.出鍋時放入蒜瓣翻炒。
14.裝盤上桌。
鱈魚的營養價值與功效
都說寶寶小時候要多吃鱈魚，長大之後才能聰明伶俐，而且可以更加快高長大哦!那麼鱈魚的營養價值與功效有哪些呢?為什麼鱈魚如此深得媽媽和寶寶們的心呢?帶著這些疑問一起往下看吧!
1、含有豐富的蛋白質。
蛋白質含量UP!在鱈魚裏麵，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚裏麵，無法讓人忽視的還有肝髒裏麵的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對兒童來說，鱈魚的魚脂裏麵有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。
