吃魚是很有講究的，因為魚身體的一些部位是不可以食用的。比如魚鰓，因為魚鰓的清洗是非常困難的，所以不提倡吃魚鰓。但是有的人也一定會非常好奇，不吃魚鰓不知道魚鰓是什麼味道的。所以經常還是會想要嚐一嚐。就是魚鰓吃了會怎樣呢？
魚鰓是不可以吃的，因為魚鰓在魚的身上主要的功能其實就是一個過濾的作用，所以清洗的時候是非常的難以清洗的。
魚鰓上麵其實是有很多的微生物細菌的，補充營養的時候是可以多吃一些魚湯的話是比較好的，而且經常喝魚湯的話可以讓孩子的發育比較的快，而且讓孩子也是可以變的頭腦更加的靈活一些，但是對於其他的水果蔬菜之類的食物也是應該多吃一些的。
2安全吃魚注意五個細節
1、活魚先養 死魚浸泡
如果是買回的是活魚，可以用清水養上一兩天;如果是已經殺死的魚也要盡量用清水浸泡一個小時左右。因為水汙染的情況時有發生，用清水浸泡之後，可以盡量去除魚身體表麵的毒素。當然，在清洗的時候也可以使用洗滌液來清除毒素。
2、魚在冰箱內並不保鮮
家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也隻能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
3、去掉排毒器官：魚鰓
鰓不僅是魚的呼吸器官，也是一個相當重要的排毒器官，這是吃魚要摘除魚鰓的重要原因。尤其是由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈汙染，加之有的養殖者在飼料裏添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，這樣更多的毒素會存留在魚鰓中，吃的時候更加要洗淨摘除了。
4、國內魚蝦不檢疫 避免生吃
生活在自然界中的魚多少會受細菌或水質的汙染，所以在烹調魚類時，一定要燒熟煮透，切不可生食。目前我國的魚蝦水產品除進出口外，在國內市場上銷售均不進行檢疫，魚蝦類產品從魚塘出來就被直接端上了餐桌，所以最好不要生吃。生吃魚蝦會引發腸炎或食物中毒，或者會引起食源性寄生蟲病。
5、炸烤魚類會添有毒物質
盡管魚類的營養價值很高，但不同的烹飪方法對營養吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質鮮美，原有的營養成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否則不僅會破壞營養，還會增加很多有害的物質。
