雞蛋和五花肉是我們生活中比較常見的食材，營養價值高，而且口感好，深受人們的喜愛。以這兩種食材為原料的美食有很多，最簡單的就是將兩者進行結合製成五花肉蒸蛋，當然也不一定隻有這兩種東西，還可以有不同的搭配結合其中。那麼，五花肉蒸蛋的做法是什麼？下麵咱們就來看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：雞蛋、半肥瘦豬肉、鮮蝦（兩三隻，想要鮮味點最好有蝦）
配料及調味：蒜末、生粉、食鹽、生抽
做法
1、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。
2、調味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好後更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）
3、將雞蛋打好並加水、食鹽後，倒入裝有豬肉的碟裏。
4、最後加上洗幹淨的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分鍾就OK了！
蝦醬豬肉蒸蛋
材料
材料：蝦醬3勺、肥瘦肉250g、雞蛋3個
佐料：鹽、蔥
做法
1、肥瘦肉比例約為3:7，剁成肉末時加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會提高營養成分；加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。
2、上沸水上蒸15分鍾
肉蒸蛋
材料
豬肉250克 鴨蛋 1個
調料：
色拉油適量 食鹽4克
味精2克 蔥5克
料酒5克 澱粉適量
做法
1。先將豬肉剁成肉末。
2。將肉末用適量的澱粉、料酒、鹽、味精拌勻
3。把肉末在盤子裏鋪平，打一個蛋在肉末上
4。把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鍾左右
5。出鍋撒上蔥花即可
純味肉蒸蛋
材料
肉末50克,雞蛋一隻,蔥花少許。
做法
1.取肉末裝盤,加入適量的鹽、味精、黃酒、白糖拌勻備用。
2.在盤中挖個個洞,倒入雞蛋。
3.鍋內加水煮開,將蛋肉放入籠屜隔水蒸10分鍾,關火燜10分鍾即。
4.開鍋放上蔥花,倒入一點醬油即可。
