海帶是一種海產品，也是營養豐富且很多人都喜歡吃的一種食物。由於海帶是產自於海裏的，所以是會有著一定的腥味的，如果不將海帶的腥味給去除，那麼對其口感的影響，也是比較大的。而去除海帶腥味的方法也是有很多的。下麵，就為大家詳細介紹一下海帶腥味的去除方法。
一、第一步：將海帶徹底清洗幹淨
海帶上麵的髒東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗幹淨。先把比較硬的幹海帶泡在清水裏，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然後就可以用手搓洗海帶，或者用幹淨的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。
二、第二步：用淘米水泡發海帶
洗淨的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發起來，這樣可以減少後麵蒸煮海帶的時間。之所以讓大家用淘米水泡發海帶，是因為淘米水泡發的海帶口感更好，泡發速度也快，而且淘米水還可以進一步清理掉海帶表麵的細小髒東西。
三、第三步：蒸或煮海帶
（1）煮海帶：
把泡發好的海帶冷水入鍋，並在鍋裏加入少許食用堿或小蘇打，水燒開後再用大火煮10分鍾左右，煮至海帶軟爛後即可撈出來。煮海帶記得要冷水下鍋，這樣煮出來的海帶腥味較淡。煮海帶的時候還要加少許食用堿或小蘇打，能把海帶很快地煮爛，煮出的海帶也更加好吃。
但是，由於食用堿或小蘇打會破壞部分蛋白質，所以推薦大家用少許醋代替食用堿或小蘇打，醋也能讓海帶很快地煮爛，同時讓海帶的口感更好而且沒有腥味。煮海帶的時候加點醋，還能讓海帶中的營養成分更容易被身體吸收，值得推薦！但切記，少許醋就完全足夠了，不要貪多。另外，有些地方煮海帶的時候喜歡放少量黃酒或料酒，也有去除海帶腥味的效果，同時還能提升海帶的鮮味。
（2）蒸海帶：
把泡發好的海帶放入蒸鍋裏蒸半小時左右，蒸到海帶軟爛就可以了。如果用高壓鍋來蒸效果更好，但高壓鍋蒸海帶的時間要縮短一半。
