不同的國家由於民族特色和氣候地理等因素，都有著不同的特色食物，在其他國家中也是非常的出名，而提起日式的照燒汁，想必大家也不陌生，日式照燒汁主要是由雞肉作為原料進行烹製，無論和什麼食物搭配在一起，都能夠提升食物的口感，其酸甜的味道也受到了很多孩子的喜愛。那麼日式照燒汁到底應該怎麼做呢？
日式照燒汁的做法是怎樣的?材料：雞骨架，蔥，蒜，日式醬油，日式甜酒，紅糖，清酒。先煎起火，燒水，放醬油，放甜酒。煎雞骨架，直至金黃色，放入水中一起煮。放蒜，大蔥，一起煮。煮到雞骨架全爛了，拾不起個了，把蒜，蔥，雞骨(不成架了)全撈出，隻剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放紅糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁變得稠了，就可以了。照燒雞的做法，雞腿肉整片不切，但要剃骨，表麵撒鹽少許，胡椒少許(最好是黑胡椒)。平底鍋，放油少許，燒熱，放入雞肉，反正麵各一分鍾，拿出，切成條狀，放回原來的鍋裏(鍋不用洗)。翻炒十秒，加照燒汁，翻炒，要快，不超過10秒，因為照燒汁很容易糊(有糖)。出鍋，撒芝麻。1 奇味醬：醬汁製作 ：原料：日本燒肉汁200克，美極鮮醬油200克，味啉酒100克，日本清酒100克。
日本赤出(一種黃豆醬)100克，蒜蓉100克，番茄汁100 克，糖100克，牛油200克，麵撈75克，黑胡椒粉5克，二湯750克，老抽30克。 製作：1、鍋內放入牛油，燒至七成熱時，放入蒜蓉炒香，再放入日本燒肉汁、美味鮮醬油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料調勻後放入二湯大火燒沸，再下入麵撈攪拌均勻，放入老抽、黑胡椒粉調味即可。 特點：奇味醬配鵝肝一絕。 2 參巴醬：原料：幹蔥500克，香茅(一種香辛調料，藥店有售)200克，幹蝦米蓉400克。
朝天椒250克，石栗(一種香辛調料，藥店有售)200克，紅椒粉100克，蝦糕(先放入烤箱內烤5分鍾)200克，色拉油100克。製作：1、將色拉油燒至150℃油溫,將香茅先放入油中煸炒4-5分鍾後將香茅撈起。2、再將油溫升高到200℃，放入幹蔥煸炒出香,再放入幹蝦米蓉炒約5分鍾後再放入朝天椒煸炒約2分鍾,放入蝦糕翻炒均勻後再放入石栗、紅椒粉約炒2分鍾後關火(無需蓋蓋兒),再用爐灶的餘溫火靠1分鍾出鍋即可。 特點：香辣濃鬱，蝦米蓉、香茅、蝦糕味道強烈。
