冬蟲夏草是一種十分珍貴並且對人體滋補效用非常高的滋補藥品，它之所以叫做冬蟲夏草，是因為它的形狀長得有點像蟲子。但其實冬蟲夏草是一種植物，在一些汙染較少的高原地區會有冬蟲夏草的生長。可是隨著汙染的加重，冬蟲夏草近幾年也逐漸減少。而如果有新鮮的冬蟲夏草的話，怎樣吃才能夠發揮出最好的作用呢?
新鮮冬蟲夏草食用方法推薦
1.直接嚼著吃
新鮮冬蟲夏草由於新鮮口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，新鮮冬蟲夏草在口中有綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味，好吃又營養，是最純的食用方法，比較推薦。
2.蒸煮雞蛋和米飯
新鮮冬蟲夏草可洗淨後，放入米飯中蒸煮食用;也可用來蒸雞蛋，在雞蛋煮沸後直接放入新鮮冬蟲夏草，蒸煮後新鮮冬蟲夏草有一股清香，並且能最大程度保持營養成分不流失，味道也是香甜可口。
3.熬湯燉肉
最常見的食用方法就是用冬蟲夏草來熬湯燉肉了，一般用來熬湯的食材為燉雞、燉鴨、燉鴿子等等，以紅棗、桂圓等食材作為配料放入肉腹內，燉煮3小時左右即可食用，最可加入鹽調味即可。
這種食用方法能讓冬蟲夏草的營養融於湯中，一邊吃肉一邊喝湯，好吃又營養，最為滋補。
4.冬蟲夏草煮粥
不僅能夠熬湯燉肉和煮飯，新鮮冬蟲夏草還可用來煮粥。煮粥方法最為簡單，把梗米與冰糖放入鍋中，加入清水煮爛，最後放入新鮮冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可，每日1劑，可連食60日。
這種吃法易於消化不油膩，夏季食用可清熱解暑，補血益氣的功效。
新鮮冬蟲夏草適宜人群
冬蟲夏草適宜人群有：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病和亞健康狀態等症狀患者。
對於這類人群，通過長期食用冬蟲夏草能起到非常好的調理效果。
新鮮冬蟲夏草不適宜人群
當然，冬蟲夏草也有不適宜食用的人群，比如：兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，風濕性關節炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不宜用。
不同人群食用新鮮冬蟲夏草的方法
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
如用冬蟲夏草5——10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
