相信對於大多數人來說，都應該聽說過蘿卜對人體所起到的功效，而且有關於蘿卜的製作方法也是種類繁多的。大家在生活中不僅可以燉蘿卜，炒蘿卜，醃蘿卜，其實還可以用蘿卜製作成酵素蘿卜。酵素成為了現代生活中人們日常生活中會食用的一種保健品，那麼製作酵素蘿卜的方法是怎樣的呢?
檸檬酸可以用作發酵，蘿卜有助消化作用，發酵出來的酵素可以助消化。
用料
白蘿卜 500g
有機紅糖(我用的是寡糖) 250g
檸檬 1個
樂扣呼吸玻璃瓶 2.1L一個
整腸酵素(白蘿卜)的做法
1、保證所有接觸食物的工具、容器無油無水。
2、按照一層蘿卜一層紅糖順序放入容器，最後放一層檸檬，不要放太滿。
3、放置幹燥陰涼處2-4周即可
4、食用方法：在飯後服用兩三勺即可，體質偏涼、糖尿病人群，不宜多服。
小貼士
可用糖醇或一些寡糖代替紅糖以達到減少糖分攝入的作用。
白蘿卜食用禁忌
白蘿卜十分的柔軟，煮熟之後稍微嚼幾下就能吞咽，帶有一種淡淡的清香。白蘿卜吃法很多，可以做成餡料，也可以燉湯，醃製成酸蘿卜或者是炒熟了吃，但其實白蘿卜可以生吃，不過飯後半小時不能生吃白蘿卜。外麵餐館都會有胡蘿卜、白蘿卜混炒的菜式，不過二者是不能一起吃的，因為胡蘿卜含有的一種解酵素會破壞白蘿卜中的維生素C。除了胡蘿卜，白蘿卜不能和什麼同台吃飯?
白蘿卜不能和橘子一起吃。同吃的話會誘發甲狀腺疾病，會導致甲狀腺腫大，而白蘿卜和海帶同吃，則會預防甲狀腺腫大。
白蘿卜不能和蘋果、提子等酸性水果同吃。一起吃的話會誘發甲狀腺疾病，白蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，不過酸性水果中的類黃酮分解後會抑製硫氰酸，因此容易誘發甲狀腺腫大。
白蘿卜不能和人參一起吃。
白蘿卜性涼而人參屬於熱性藥材，白蘿卜會抵消人參的功效。
白蘿卜不能和中藥一起吃。在吃藥丸或者是中成藥的時候，吃白蘿卜會影響藥效。
白蘿卜不能和木耳一起吃。同吃會容易患上皮炎。
