雖然現在還依舊是冬季，但是全國很多地區的氣溫都已經回暖了，甚至在一些地區，人們又可以穿著半袖出門了，不用再穿厚厚的衣服了。這時候大街上還是會出現一種人們很喜歡的美食，這便是冰淇淋。不僅大人喜歡吃，孩子們也是比較喜歡吃的。那麼，榴蓮冰淇淋怎麼做?
榴蓮冰淇淋:
1.榴蓮肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，矽膠勺劃過不留痕跡
3.奶油加糖打發
4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
5.放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次
6.約6-7次，直至完全凝結
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上麵就可以品嚐啦
小竅門:
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃鬱，建議兩者一半一半放在一起製作
榴蓮冰激淩:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶裏。
6.加熱牛奶到沸騰，關火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。
9.一點一點倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點一點倒入，以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細砂糖，打到8成發。
13.在牛奶蛋黃液裏加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具裏，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
