相信大家在生活中都吃過豆豉吧!這是一種比較常見的調味品，我們一般在做一些醬炒肉絲或者是醃製食物的時候都需要用到豆豉，因為豆豉裏麵不僅含有大醬的成分，還有很多的調料會使我們做出來的菜，味道更加的鮮美，而且裏麵還有一些豆子，那麼在吃淡豆豉的時候都有哪些禁忌呢?
一、淡豆豉的功效與作用
淡豆豉的功效
淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子經發酵加工而成的製品。別名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉，淡豆豉味苦、氣香宣散;具有疏散解表，宣鬱除煩的功效;主治外感表症，惡寒發熱，胸中煩悶，虛煩不眠，口舌生瘡。凡外感表症，無論風寒，風熱均可應用，惟效力較弱，故常與其他解表藥配伍使用。若濕熱鬱蒸之酒疸，心中熱痛者，可與大黃、梔子同用，以清熱利濕。
來源：豆科大豆屬植物大豆的成熟種子經過一定的炮製方法加工而成。淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子(黑色者)經發酵加工而成的製品。
性味歸經：苦、辛，涼。歸肺、胃經。
功效主治：解表，除煩，宣發鬱熱。用於感冒、寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。
用法用量：煎服，6～12g。
淡豆豉的功效與作用
淡豆豉的作用
1、淡豆豉治溫毒發斑，大疫難救：黑膏生地黃半斤(切碎)，好豉一升，豬脂二斤。合煎五六沸，令至三分減一，絞去滓，末雄黃、麝香如大豆者納中，攪和，盡服之;毒從皮中出。
2、淡豆豉治傷寒暴下及滯痢腹痛：豉一升，薤白一把(寸切)。上二物，以水三升，煮令薤熟，去滓，分為再服，不瘥複作。
3、淡豆豉治發汗吐下後，虛煩不得眠，心中懊憹：梔子十四個(擘)，香豉四合(綿裹)。上二味，以水四升，先煎梔子，得二升半，納豉，煮取一升華，去滓。分為二服，溫進一服，得吐者止後服。
