有非常多的人對於蜂蜜這種食品是非常喜歡的，不僅是因為蜂蜜吃起來的口感香甜細膩，最主要的原因是因為蜂蜜當中含有的蛋白質、維生素含量非常多，對於人體的好處也很多。而人們有時會發現蜂蜜會有結晶這麼一種情況出現，許多的人對於蜂蜜結晶之後是否還能喝存在疑問，下麵就來詳細介紹一下蜂蜜結晶還能喝嗎?
蜂蜜出現結晶是一種很自然的現象，蜂蜜出現結晶其實就是蜂蜜當中的葡萄糖被不斷分解出來形成的。在蜂蜜當中最為主要的成分就是葡萄糖，而葡萄糖分子在經過時間的不斷發展而進行不斷的運動，最後就會慢慢形成一個微小的結晶，以結晶為核心，周圍圍繞著很多的葡萄糖分子，最後慢慢就會形成肉眼可見的結晶體，也就是我們所說的蜂蜜結晶現象。對於這種情況，我們不用過度擔心，這是一種很正常的現象，哪怕蜂蜜出現了結晶還是依舊能夠安心食用的。
其實引起蜂蜜出現結晶的因素有很多，其中最為主要的兩點就是蜂蜜的種類以及蜂蜜保存的溫度。比如你儲存蜂蜜周圍的環境溫度較低，那麼就會導致蜂蜜出現結晶的概率增大，通常來說當蜂蜜處於5攝氏度左右的環境就會很容易出現結晶的問題，倘若溫度再搞一點多數是呈現出液體狀態。
其次就是蜂蜜種類，畢竟蜜蜂所采摘的對象不同，最後也就導致蜂蜜的種類不同。比如生活中我們最為常見的就是洋槐蜂蜜以及椴樹蜂蜜，這兩種蜂蜜其洋槐蜂蜜是很容易出現結晶現象的，隻要周圍稍微低一點就會出現結晶;而椴樹蜂蜜很少會出現結晶的現象。
