糖醋龍利魚柳是一種龍利魚最簡單的做法，我們將龍利魚切成手指大小，然後加入胡椒粉以及食鹽雞蛋進行醃製，然後用麵粉和成麵團，最後在包裹好的龍利魚放進油裏麵進行油炸，炸熟之後的龍利魚就可以直接食用了。如果是喜歡糖醋龍利魚柳的朋友，可以來了解這種食物的製作方法。
材料：龍利魚，麵粉，澱粉，雞蛋，鹽，水，食用油，番茄醬，白糖，白醋，白芝麻，胡椒粉等
步驟：
1.醃魚。魚切手指粗細條兒狀，加鹽+胡椒粉+一個蛋清醃10分鍾。
2.調糊。麵粉50g，澱粉100g，蛋白1個+鹽+清水調成糊狀。如果你的魚比較多，隻需要記住麵粉和澱粉的比例是2：1就可以了。加入蛋白是為了增加蓬鬆的口感。
3.炸魚。全程使用中小火慢炸，複炸至金黃撈出。
油溫保持在6成熱就可以下鍋炸了，炸魚的時候要一條一條慢慢放，防止粘連，炸成淡黃色再複炸30秒左右就可以了。
4.調汁兒。番茄醬20g，白砂糖15g，白醋20g，調勻。鍋內倒入糖醋汁兒，燒開後加水澱粉勾芡，粘稠後加入魚條兒翻炒出鍋。
5.糖醋汁入鍋後咕嚕咕嚕開始冒氣泡就可以開始加入水澱粉了，讓每一個炸好的魚條沾均勻就可以出鍋啦!
6.裝盤撒白芝麻，就可以開吃啦!
以上主要介紹了糖醋龍利魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關於龍利魚的相關知識。
龍利魚的其它美味吃法推薦
龍利魚糕
材料：龍利魚，玉米澱粉，雞蛋，蔥，薑，黃酒，胡椒粉，鹽等
步驟：
1雞蛋分離蛋清蛋黃，裝在碗中備用。魚肉切小塊放入粉碎機，倒入蛋清、蔥薑末和調味料，用料理機打成泥。
2再加入玉米澱粉和豬肥膘肉，繼續攪拌，至魚泥很濃稠，而且攪拌很費力時即可。
3將魚泥倒在耐高溫盤(高度大概4cm左右)中，用水沾在刀麵上，抹平魚泥整好型。蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸製25分鍾。
4時間到後取出，稍涼後用幹淨的濕布沾幹表麵上的水氣，再用刷子沾取蛋黃液刷在糕麵上。
5放入蒸箱，蒸3分鍾後取出。
6稍涼後切片擺盤。可蘸食日本醬油。
蔥油龍利魚
材料：龍利魚，香蔥，鹽，生抽等
步驟：
1龍利魚收拾幹淨，撒些鹽，醃個十分鍾左右;
2香蔥洗淨，不用切，備用;
3不粘平底鍋放油燒熱，將龍利魚放入，兩麵煎在焦黃色
4先裝出，待用;
5鍋中留煎魚的底油，放入香蔥;
6煎香一麵，翻至另一麵再煎一會兒;
7將龍利魚擺在上麵，淋入適量的生抽;
8最後加一些清水煮開，大火收汁，即可!
酸菜龍利魚
材料：龍利魚，酸菜，胡椒粉，澱粉，薑粉，植物油，金針菇，蔥，生抽，鹽，香菜，薑等
步驟：
1蔥切片，龍利魚切片，香菜切段，金針菇去根洗淨備用。
2龍利魚和目魚花用澱粉，薑粉，胡椒粉醃10分鍾。
3炒鍋放油燒熱，放入蔥薑煸炒片刻，放入酸菜炒1分鍾。
4放入金針菇炒軟。
5加適量水煮開。
6在湯裏加入生抽，胡椒粉，鹽。
7開鍋後放入醃好的魚片和目魚花煮熟即可。
8關火後撒入香菜。
龍利魚可以生吃嗎
來自深海中的三文魚做成刺身肉質厚實，口感非常鮮嫩，受到了很多消費者尤其是壽司愛好者的喜歡，但是龍利魚並不可以像三文魚一樣直接生食，而是需要經過特殊的處理。尤其是經過冷藏或者冷凍的龍利魚已經滋生出了很多的細菌。生吃可能會導致腸胃不舒服或者感染其他的不必要疾病。
