糖醋帶魚的家常做法是什麼

1、糖醋帶魚的家常做法

首先買帶魚的時候就把帶魚收拾好了，然後回家之後切成大概兩寸長的段，最開始我們需要先對帶魚進行醃製，用料酒還有鹽醃漬十五分鍾左右就可以了。趁著醃帶魚的時候準備好配料，生薑以及蔥、大蒜是不可缺少的，然後最要的是調製一碗糖醋汁，比例就是一湯勺料酒，然後兩湯勺的醬油加上三湯勺的糖，四湯勺的醋，五湯勺的水，攪勻之後備用就好。醃好的帶魚裹一層麵粉煎製兩麵金黃，然後用把配料炒出香味再放入帶魚，最後淋上糖醋汁就大公告成了。

2、煎帶魚怎麼不粘鍋

煎帶魚的時候我們都選擇裹一點麵粉，但是時常還會粘鍋，但是往油鍋裏麵放一點的麵粉之後再煎帶魚就不會再粘鍋了。煎帶魚有沒有味道其實也取決於帶魚的醃製是不是醃到位了。醃製好的帶魚不會有腥味，就祛除了魚類的不好的味道，這樣煎好的帶魚還有不一樣的口感。另外想要不粘鍋還有一個辦法就是在放油之前先把鍋燒熱然後用新鮮的生薑塗在鍋底，然後再倒油煎帶魚就不會粘鍋了。

3、帶魚怎麼吃

帶魚首先處理幹淨之後切成大約兩寸長的小段，然後洗幹淨醃製15分鍾左右，去除帶魚本身的腥味以及髒東西。醃製好的帶魚首先我們在帶魚身上裹一層薄薄的麵粉，放比煎帶魚更多的油燒熱之後，把帶魚放進去炸至兩麵金黃。然後調製一碗糖醋汁，當然，不喜歡糖醋的可以做成紅燒的。先炒一些調味品，然後放入帶魚加一點水或者糖醋汁，小火慢燉直到湯汁慢慢的沒有最後收鍋。

4、帶魚的營養價值

帶魚屬於深海魚，它含有的脂肪含量是比一般的魚類多的，並且帶魚含有更多的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低膽固醇的作用，所以適合三高人群食用。帶魚身上的鱗還有銀白色的油脂裏麵含有的一種嘌呤能夠對白血病還有胃癌以及淋巴癌有一定的功效。同時，帶魚裏麵含有非常豐富的鎂元素，斌去給對於心血管係統有著非常好的保護的作用，對於高血壓患者以及心肌梗塞等等心血管疾病都是非常好的。

5、帶魚怎麼醃製

帶魚是海鮮類所以有很重腥味，所以我們平常醃製帶魚的時候需要在裏麵加適量的料酒，還有就是白醋，料酒和白醋都是能夠去除腥味的。同時在醃製的時候放入適量的食鹽，這樣不論是炒菜還有直接炸了吃都會很有味道。同時放入一些生薑以及蔥這樣的調味品都是能夠遮蓋味道的，然後像是耗油這樣的是為了增加味道的。所以醃製的時候出克必要的去除腥味的還有遮蓋味道的，其他的都根據自己的口味進行添加。

參考文獻