皮蛋的功效與作用主要是提高食欲、補充營養、中和胃酸，禁忌一般是易過敏、胃腸道不好、腹瀉的人群要避免吃，以免對身體健康產生不良影響。
1、功效與作用：皮蛋富含無機鹽、微量元素等營養物質，適量吃能夠為身體補充營養，還能夠中和胃酸，有助於改善胃酸分泌過多的現象。
2、禁忌：如果對皮蛋過敏，一般是不建議吃的，避免出現皮疹、皮膚瘙癢等症狀。如果患者存在胃腸道功能減弱、頻繁腹瀉等情況，也不建議吃皮蛋，以免加重胃腸道負擔。
日常生活中要養成良好的生活習慣，避免偏食或者挑食，如果出現不適症狀，建議及時到醫院就診。
嬌艷的媚花問#我平時是很喜歡喝啤酒的，可是我不知道在喝啤酒的時候是不是也可以吃皮蛋，因為我覺得皮蛋作為下酒菜是非常好的，不知道能不能？大眾養生網小編解答：在喝酒
背叛゛的下場っ問#最近家裏麵的人經常吃皮蛋，但是如果我們晚上吃皮蛋就會吃不完剩下來，如果選擇倒掉感覺太可惜了，如果不倒掉怕對身體不好，我想問一下皮蛋過夜可以吃嗎
紅杏已出頭問#我家半年前買過一次皮蛋，當時沒有吃完就放到了牆角的位置，結果就忘記了，現在拿出來發現皮蛋還是好好的，這個皮蛋還可以吃嗎？大眾養生網小編解答：如果說
抱緊硪丶好嗎問#我最近身體過敏了，身上常常紅紅的一塊塊的，並且發癢的情況特別的厲害，醫生說是最近不可以吃發物的，請問皮蛋是發物嗎？大眾養生網小編解答：皮蛋的原料
美麗的神話問#我懷了孩子都好幾個月了，現在吃很多的食物都是需要忌口的，因此我想吃點皮蛋，家裏人都不讓，說是對身體不好，那麼皮蛋是酸性的還是堿性的呢？大眾養生網小
夏末•花未落問#我們鎮上每到夏天都會有商販來做皮蛋，把雞蛋放倒石灰裏，然後放幾天，皮蛋就成了，皮蛋保質期是多少？有什麼作用？大眾養生網小編解答：皮蛋又叫鬆花蛋，
