蠔油是我們烹飪中經常會使用到的調味品，很多菜品在經過耗油調製之後味道會變得更加鮮美，而且蠔香濃鬱。每個人對各種調味品的側重喜愛程度不同，那些做菜非常喜歡放耗油的人，經常使用的話，也會擔心吃的太對我們的健康有不好的影響。那麼，蠔油吃多了有什麼壞處？下麵咱們就來看看吧。
蠔油多吃的壞處
1、容易上火，咽喉出血;蠔油是美味，但不是健康食材。
2、雖然營養價值是比較高的但是是不建議過多的食用的，蠔油食用過多會容易導致黑色素沉著等情況。
3、蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料均可造成尿酸高進而誘發痛風，所以患有痛風的病人要特別注意。同時蠔油中含糖，糖尿病患者也要慎食。
4、痛風的發作是因尿酸的波動過大而導致，外源性食物攝入的嘌呤雖然隻占20%，但它卻可能是誘發痛風的導火索。因此，痛風患者避免進食高嘌呤食物是避免發病的重要手段。
蠔油和味極鮮的區別
兩者作用不太相同，味極鮮屬於醬油，一般醬油是用來上色或者增加鹹味，而蠔油是有一種特殊的鮮味，一般蠔油用於提鮮。
所以看你做菜目的在於什麼，如果為了上色調味就是味極鮮，如果為了提升菜的鮮味，推薦用蠔油。
味極鮮，顧名思義，就是醬油中的極品。而且鮮味突出，適合做涼拌菜係。不是放味精那麼簡單。
本身味極鮮醬油所使用原油都是企業中最好的醬油。再經過後期的調製。
