麵食在中國已經有了很久的曆史了，在古代的時候人們就會用麵粉來做各種各樣的麵食，很多麵食還流傳到了現在，麵食的品種口味可以說是數不清的。在麵食中有一種餅，吃起來的時候可以看到餅裏麵是一層一層的，這就是千層餅。近些年來千層餅在中國各個地方都可以買到，而人們也在最原始的做法上增加了新的口感，吃起來味道更好。
麵食存在的時間可以追溯到好久之前，在人們的生活中麵食無處不在，可以說麵食不僅好吃，而且營養豐富，那麼今天就跟大家說一下千層餅的營養價值。
營養成分：
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。
健康功效：
小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
(1)等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類
(2)專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的麵製品提供了良好的原料。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
對於腸胃不好的人來說，多吃麵食還可以起到養胃的功效。而且多吃粗糧麵食還不會發胖，對於身體來說非常好比如說黃米麵這類粗糧做成的麵食多吃都是不錯的。
