苦蕎米是一種很普遍的糧食作物，可是它卻又非常高的健康保健使用價值，我們常常說健康養生，實際上我們能夠 從許多的食材之中攝入我們所需要的營養元素，好的營養搭配能夠 讓我們的人體更為的身心健康，苦蕎米便是非常好的挑選，接下去我們就為大夥兒詳盡的介紹一下有關苦蕎米的吃法吧。
苦蕎米的食用方法非常簡單，僅僅將它摻在米裏一起煮，可製成飯也可以製成粥。它黏性弱，直鏈澱粉成分值高，最合適與有機大米、日本國米一起烹煮。將米清洗幹淨後，撒上少量苦蕎米（實際占比按本人口感而定），攪拌均勻，放超出豆麵2公分的水，接電源前侵泡10~20分鍾，白米飯燜好，加溫鍵跳電後再燜5~10分鍾就可以。開啟電飯鍋，會嗅到一股口味淡的香氣撲麵而來，飯會呈淡黃偏綠的顏色。
苦蕎攤餅：苦蕎粉適當，加2-3個生雞蛋和適當糖，分次放水拌成稠糊狀，將炒菜鍋燒開，塗上油，倒進適當麵漿，並使麵漿勻稱鋪滿底鍋，十多分鍾後就可以起鍋。
苦蕎發糕：將苦蕎粉放水調成粘稠，再將酵母菌和糖倒進調均，讓其當然發醇。發醇好的蕎麵漿倒進小器皿內放進籠屜煮熟即成甘甜、綿軟爽口的苦蕎發糕。
苦蕎發麵餅：苦蕎粉適當，放水攪拌成稠糊狀後(也能加少量雞蛋和白糖)，將扁鍋加溫抹油，倒進適當的麵漿，並使麵漿勻稱鋪滿鍋內，少量，將混沌皮翻盤，再在其上倒進層析麵漿，待下邊熟後再翻盤加層析麵漿，這般反複數次即得綿軟層多的發麵餅。
蕎粑粑：取苦蕎粉多個，加適度的水合成麵糊，將麵糊擀成扁圓形，上籠煮熟即成。它是涼山彝族老百姓最常服用的一種苦蕎食品。
上邊的這種內容便是有關苦蕎米的吃法的詳細介紹了，苦蕎米吃起來非常簡單，要是大夥兒堅持不懈吃一段時間便會有很顯著的實際效果，苦蕎米對我們人體有挺大的好處，並且價格低，是價廉物美的健康養生食材，尤其是針對老人而言，益處多多。
