幹貝素的藥用價值還是非常高的，幹貝素對於患者來說可以起到鎮驚熄風的效果，除了在藥用上有價值之外，幹貝素還能夠被用來放在食物當中，比如日常用的醬油或者是調味料裏麵，不但味美而且還具有非常高的營養價值，所以幹貝素一直深受著我們的喜愛。
幹貝素主要是呈現顆粒狀的，但是它本身具有貝類的鮮味，所以一般情況下都是把幹貝素和味精搭配在一起使用的，這樣子散發出來的味道更加的讓人不能夠抗拒。
幹貝素主要用在醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜製品等食品中。
1、應用在醬菜製作當中
1)什錦醬菜 溶液180升，添加幹貝素450g
2)喬頭(韭白) 溶液180升，添加幹貝素220g
3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg，添加幹貝素30~40g
4)應用在醃製醬鹹菜當中，原液10kg，添加50g
2、醬油、辣醬油(溶於水中後使用不會產生不均勻性)，180升中添加26~56g和穀氨酸鈉並用，並用時，用量是穀氨酸鈉的10%~15%，這樣會非常美味。
3、加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。
4、製造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的幹貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由於單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產生完美的酸味。
5、灌裝水產物、煮魚及其他相對穀氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
幹貝素在生活中所扮演的角色越來越重要了，它自身所具備的藥用價值以及能夠提升飯菜的鮮度，讓人們離不開它，但是在食用幹貝素的時候要注意控製用量，因為如果大量的食用幹貝素的話就很有可能對人體的一些係統造成傷害。
