冰淇淋怎麼做

作者:米老頭  時間:2014-06-28 20:26:11  來源: 大眾養生網

夏日炎炎,很多朋友都喜歡飲用一些清涼的飲料,還有一些清涼的食物作為解暑的必備品。而冰淇淋就是一種市麵上較為常見的冷凍食品,不僅味道香甜,而且口感極好,此外造型多樣,而且口味多樣化等等,因此冰淇淋一直深受小朋友的喜愛。但是很多家人對於市麵的食物一直不放心,所以一般都會在家自行製作。那麼到底冰淇淋怎麼做呢?

冰淇淋怎麼做

其實冰淇淋的主要成分並不多,其中就包括了糖分,還有脂肪等。此外市麵上製作的冰淇淋,為了使外觀更加好看,口味更加好,都會適當地添加一些食品添加劑。所以在家製作當然吃起來更加放心和安全,那麼到底冰淇淋怎麼做呢?

冰淇淋怎麼做

傳統香草冰淇淋

材料:糖500公克、全脂牛奶250毫升、雞蛋1 個、鮮奶油250毫升、香草粉2茶匙、鹽少許。

製作方法:將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰,期間必須加以攪拌,之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻,再倒回鍋內繼續以小火加熱,並持續攪拌至變為濃稠,加熱2-3分鍾以後熄火等待冷卻,並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料,並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。

可可冰淇淋

原料:可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。

製作方法:

1、先把鮮牛奶沸煮,然後取大部分熱牛奶與可可粉混合,待用。

2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶,調製成稀糊狀備用。

3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔,然後加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪攔均勻。

4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中,攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍,即成。

關於冰淇淋怎麼做,其實冰淇淋的製作方法並不複雜,在家製作不僅可以享受到製作的樂趣,此外還能享受到前所未有的美味和營養。因此大家不妨嚐試著在家製作冰淇淋給愛你的家人食用吧,相信你的家人會非常喜歡,並且胃口大開的!

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