南瓜子大多數可以起到補充身體多種營養的價值，有消腫和輔助降糖的功效。
南瓜子裏麵含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、碳水化合物、熱量、脂肪等，吃了以後有利於多方麵補充身體的營養，還有利於身體吸收和代謝以及利用，可以起到補充身體營養的價值，對於身體體質和提高身體的免疫力都有一定的好處。南瓜食用以後通常可以起到消腫的作用，有利於緩解身體出現的浮腫和水腫症狀，還有利於促進體內的水分排泄和水腫程度消除。南瓜子還可以起到幫助降糖的功效，以後還可以起到幫助降血糖的作用，有利於緩解身體血糖偏高的症狀，對於血糖控製和血糖恢複有一定效果。
南瓜子裏麵含有的油脂和蛋白質含量相對於比較的偏高，要避免長時間過量的吃，有可能會導致出現腸胃不適，還可能會使身體出現惡心和幹燥以及食欲不振等多種的不良反應，少量和適量的吃有利於身體消化和吸收，並不會導致消化功能或是腸胃造成影響，有利於補充身體營養和身體健康，要控製好南瓜子的攝入量。
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