榴蓮是水果之王，它的味道相信大家都是知道的，對於喜歡吃榴蓮的朋友來說，榴蓮的味道是很香的，而且我們對於榴蓮的食用是比較多的，所以我們應該要知道怎樣去挑選榴蓮，才能夠挑選出營養物質和比較甘甜的榴蓮，這對於喜歡吃榴蓮的我們是非常有用的，希望大家可以好好的了解一下。
我們在購買榴蓮的時候，應該要對榴蓮進行選擇，因為我們要挑選比較成熟的榴蓮和榴蓮肉比較厚的，所以我們一般是挑選那些刺少的榴蓮，它的肉是比較厚的，還要選擇顏色不深不淺的最好。
購買榴蓮時，一定要看表麵刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟;太淺，則未成熟;不深不淺為宜。要選幹包的，幹包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手。
輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至於熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳，榴梿屬有後熟度的水果，須等8分熟時才可摘采待其自然熟透，若表皮為青色則代表成熟度不足即采收，會影響風味。
果瓣厚：榴梿外表可分為5~6個果瓣，挑選時以果瓣飽滿肥厚，每瓣大小均勻為佳，勿挑選果瓣有凹陷者。
刺均勻：榴梿凸出的刺狀物，以平均大小分布在果實上為佳，若過於緊密，果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。
連果柄：要挑選果實連著果柄的，若果柄斷裂或脫離，代表存放過久，新鮮度不佳。
氣味重：榴梿尾端的氣味最濃，選購時可聞聞其尾端，氣味愈濃愈成熟，不成熟的榴梿會有青草味，而裂口的榴梿帶有發酵的味道，表示肉質出水且變味了。
聽聲音：可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音鬆散不實，代表果肉和果殼已脫離，榴梿的成熟度足，若聲音密實則代表尚未成熟。
如果我們對榴蓮的挑選方法有一些了解，就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴蓮。對於文章介紹的榴蓮挑選方法，希望喜歡吃榴蓮的朋友好好記在心中，這樣對於你們平時去挑選榴蓮是有幫助的，多向你們的朋友們學習一下。
