糖尿病是一種常見的疾病，主要表現為血糖高，這種病的原因一般是由於遺傳或者是環境因素造成的。患者多表現為多飲多尿、多食消瘦等症狀。糖尿病要及時治療，一旦發展嚴重還會引起白內障等一係列的並發症，所以糖尿病患者應該對自己的飲食習慣特別的注意。
現在有很多人對糖尿病沒有正確的認識，認為一切甜食、脂肪含量高的食物都不應該食用，最典型的一個例子就是很多糖尿病患者不吃柴魚，柴魚真的不能吃嗎，我們來看一下專家怎麼說。
柴魚，乃是鰹魚肉的幹製品。鰹魚，魚綱，金槍魚科。頭大，吻尖，尾柄細小，體呈仿錘形。鰹魚入港後，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部後方的肌肉製成柴魚。由於魚幹形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點是宜於長久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。選購柴魚要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細致、完整而不細碎者，最好能將柴魚片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼，若香氣撲鼻，不含一絲腥臭味的才是極品。此外，亦可直接購買幹燥後的柴魚塊，回家後以刨刀削片，但須注意的是，完整的柴魚塊若能保持幹燥，可存入10年不壞，一旦刨開，完全不添加防腐劑的柴魚，就需加以冷藏，方能保持鮮美。
柴魚營養分析：
柴魚有健脾胃、益陰血，在中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。
柴魚食療作用：
中醫上認為有補髓養精、明目增乳之功效。
有了以上對柴魚的詳細介紹，相信您對柴魚的作用有了更加清晰的了解，柴魚並不會是病人的血糖濃度升高，所以糖尿病人還是可以適當食用柴魚的。需要注意的是凡是都有個度，所以食用要適量。希望上述所說的對於患者的病情能有所幫助。
