菊苣，為菊科多年生草本植物。最初是被人們作為藥草在生活中應用，後來隨著時代不斷變遷，菊苣從藥用逐漸被人們當做蔬菜在日常生活中食用。所以菊苣成為了一種藥食兩用的植物。在養生盛行的今天，菊苣也以它獨特的味道和功效成為受人們歡迎的一種食材!在餐桌上占有一席之位!
最近有朋友來信問道：既然菊苣那麼好，還能藥食兩用，那麼皮膚過敏的人能不能食用菊苣呢?相信也有不少其他的朋友一樣有這樣的疑問，下麵讓我們一起來了解菊苣的情況，找到問題的解答!
菊苣的有效成分研究的較多，現已確定菊苣中含有酚類化合物、糖類、黃酮類化合物、三萜類、倍半萜內酯類、香豆素類等成分。菊苣的主要成分，決定了它在以下這些方麵有藥理作用。中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效?。
抗菌作用菊苣根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜，野生菊苣花的煎劑有抗菌、收斂作用。菊苣的根提物菊粉是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到達結腸前未被破壞，在結腸中被大量有益微生物用作營養物質，具有益生素的特點。攝入菊粉後，可明顯增加腸道內雙歧杆菌的數量。雙歧杆菌能有效抑製潛在病原菌的生長。它與病原菌競爭營養物質。雙歧杆菌發酵產生短鏈脂肪酸和乳酸，降低腸道內的pH值，它還能分泌抑菌物質，減少腐敗因子和毒素的形成，因此降低了腸道感染的機率。菊苣還有增強心髒活動的功能可產生抗過敏作用，提高食欲，改善消化功能，還有緩瀉的作用等。野生菊苣花的浸劑對動物注射，可興奮中樞神經係統並增強心髒活動(振幅加大而頻率減慢)調煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲，改善消化功能;高濃度的浸劑可增進胃分泌，但不增進平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。
從上麵的介紹可以了解到：菊苣擁有抗過敏的作用，因此，有皮膚過敏的人是可以食用菊苣的，不要值得注意的是，並不是所有人都適合吃菊苣的，對於有消化係統疾病的患者如脾胃虛寒的人就不能食用菊苣，另外氣虛體質，陽虛體質的人也一樣不能吃!
