竹筍是屬於蔬菜類的食物，在現實生活中食用到它的頻率是很高的，說明它的營養價值是存在的，隻不過根據不同人的需求呈現出來的成品不同而已。但是它們的本質營養是沒有發生變化的，對於皮膚過敏的人來說食用食物都是需要先去了解之後才能夠去食用，因為食物的屬性不同對病情的影響也會造成傷害。
皮膚過敏的原因是多樣的，但是相同的就是它們不適宜食用與適宜食用的食物都是相同的，隻要清楚的掌握住這點那麼再食用起來就可以有效的吸收到食物的營養價值和體會到它的功效與作用。
皮膚過敏能吃竹筍嗎?
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎髒病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
皮膚過敏是不能吃竹筍，過敏的時候發物都不能吃的。一般在皮膚過敏這段時間內盡量避免去食用一些菌類的食物，還有一些海鮮類食物。最主要是不能夠食用刺激性的食物。這些食物都是會造成皮膚過敏病情加重的食物。因此了解食物的性質是了解是否適宜食用的途徑之一。
