花椒雞煲是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且這樣的佳肴對人體消化也是有著一些幫助，那花椒雞煲怎麼做呢，這樣的佳肴製作並不是很難，不過在製作這樣佳肴的時候，需要對它的製作流程進行了解，使得製作的時候能夠順利進行。
那很多人對花椒雞煲怎麼做並不是很清楚，這就需要在製作這樣佳肴的時候，對它的製作方式進行認識，下麵就詳細的介紹下，使得知道如何製作花椒雞煲最佳。
花椒雞煲怎麼做：
主料：雞1000克
調料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,薑5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克
花椒雞的特色：雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣味道。教您花椒雞怎麼做，如何做花椒雞 1.將雞宰殺治淨，放入開水內煮約10 分鍾至半熟，取出剁成長3.6 厘米，寬1.5 厘米的骨牌塊;
2. 然後將雞塊一塊靠一塊地擺在碗中，雞皮向下擺放整齊，最後擺上雞頭和碎雞塊;
3. 將香油倒入鍋中，置旺火上燒熱，投入花椒炸一下，至花椒呈現焦色，連油一起倒於雞塊碗內;
4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調勻，也倒入雞塊碗內;
5. 薑、蔥洗淨，均切成小段，放在雞塊上麵;
6. 把雞碗放入蒸籠，用旺火蒸約30 分鍾，至雞肉熟透，調味入骨，即出籠複扣在大盤上即成。
花椒雞的製作要訣：1. 雞塊不要切太大;
2. 選用當年仔雞;
3. 蒸時不要漏氣。
以上就是對花椒雞煲怎麼做詳細介紹，在製作花椒雞煲的時候，也是要注意時間，它製作時間比較長，所以火候不能過大，否則會使得雞肉口感改變，而且火候過大的話，會使得在吃的時候，在口感上有改變的。
