豬耳朵就是動物豬的耳朵，豬耳朵有非常豐富的營養，豬耳朵裏麵含有豐富的膠質，所以豬耳朵也是美容的佳品，豬耳朵有很多種吃法，我們既可以采用豬耳朵來炒菜，也可以采用豬耳朵來涼拌以及醃製，無論哪一種做法豬耳朵都是非常好吃的，所以豬耳朵受到了人們的喜愛。
我們可以采用豬耳朵來做出各種各樣的菜肴來，常見的一種采用豬耳朵作為食材做出來的菜肴就是芥末豬耳朵，芥末豬耳朵不但美味而且還能起到美容的健脾胃的功效呢。
營養價值：
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
熟豬耳朵1個、黃瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蠔油、蔥、薑、白糖、香油。
芥末豬耳朵怎麼做
1、將熟豬耳朵切絲備用;
2、黃瓜切絲備用;
3、為了使芥末的香辣之氣發出來，先將小碗用開水燙一遍，將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水衝開，加蓋悶大概15分鍾備用;
4、醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鍾備用;
5、切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中，與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食
上文我們介紹了什麼是豬耳朵，我們知道豬耳朵其實就是豬的耳朵，豬耳朵有非常多種吃法，上文我們采用了豬耳朵作為主要的食材，做成一道美味的菜肴——芥末豬耳朵。芥末豬耳朵做法的詳細教程詳細大家已經知道了吧。
