磨豆漿剩下的豆渣一般我們在生活中是不會去食用的，主要是因為我們根本就不知道豆渣的用法。其實，豆渣可以用來製作豆渣窩頭，而且豆渣窩頭的營養價值也是比較高的。雖然豆渣的營養價值沒有豆漿高，但是我們將它製作成豆渣雞蛋餅，不僅不會浪費糧食，還可以讓我們品嚐到美味的食物。
豆漿的營養價值很高，而且不含膽固醇和乳糖，對高血壓、糖尿病患者非常有好處，給兒童和老人早餐飲也非常適合。家裏經常喝豆漿，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各種口味的豆漿：跟黑芝麻一起榨，可以烏發;跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健腦，還可以跟銀耳一起榨，可以潤肺。您是不是沒有想到豆漿也可以變出這麼多花樣。您可以試一試，味道都非常不錯。
做豆漿剩下的豆渣也變出花樣的吃。先來一個簡單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要準備雞蛋2個，豆渣大約2兩，這個豆渣熟豆渣，如果您家裏榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，薑末，鹽。 把雞蛋打在一個容器裏，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裏放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裏倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻麵，煎的時候用小火煎，不要著急翻麵，等下麵已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一麵也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感鬆軟。
黑黑的豆渣窩頭，別看長得其貌不揚，可內容豐富營養，而且做起來也非常簡單。還是先記原料吧，豆渣，玉米麵，豆渣和玉米麵的比例是1：3，豆渣的量一定不要超過玉米麵的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米麵放入一個容器裏，加入剛才準備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，麵和到能捏成型就可以。然後，讓和好的麵醒上十幾分鍾，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋裏蒸了。
您可以用電的蒸鍋來蒸，也可以用普通的鍋來蒸，蒸的時間是相同的。在鍋裏是冷水時就把窩頭放入蒸鍋裏。如果你做的窩頭小就蒸上20分鍾左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鍾左右。 好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來怎麼是黑顏色的，郭阿姨告訴我們，這是因為在麵裏加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜後，蒸出的東西就會發黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營養。
對於文章介紹的磨豆漿剩下的豆渣可以用來做什麼，相信你們看完都知道豆渣是可以用來製作豆渣雞蛋餅的。豆渣這種東西雖然口感沒有其他食物好，但是我們將它跟雞蛋一起用來製作可以讓我們更好的享受到大豆的風味跟糕點的好處。
