醋泡大蒜的具體做法

作者:zllwin  時間:2015-02-11 16:28:52  來源: 大眾養生網

醋泡大蒜的做法,大家都知道醋和大蒜對我們的身體健康都是有益的,醋可以促進腸胃的蠕動,加快新陳代謝,對於肥胖的人群來說,還有減脂的作用,所以我們提倡平時多吃醋是有好處的,而大蒜能保護肝髒,預防冠心病和動脈硬化的作用,所以對於我們來說醋泡大蒜效果也是不可忽視的哦!

醋泡大蒜的具體做法

大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。大蒜能保護肝髒,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

醋泡大蒜的做法:

方法一:蒜頭300克去外膜,不需要用水清洗,把蒜頭放進容器中,600毫升醋注入後加入冰糖300~400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限,一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。

方法二:1、將蒜頭除去根須,剝去外層蒜衣,留蒜衣2~3層。

2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,醃1~2天。即可以起到消毒的作用,又便於保存。

3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味添加,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天後即可食用。

注意事項:

一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒什麼效果,不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋,效果最好。而且沒有任何添加劑,純天然的。最低也是2年陳釀。

通過上麵我們對醋泡大蒜的做法進行了簡單的闡述,我們都知道了醋泡大蒜的好處了吧,所以我們沒事的時候也可以吃吃哦,因為對我們的身體有益的,而且它的做法也是很簡單的,但是泡大蒜需要一定的時間的,所以如果大家想吃美味的醋泡大蒜,那就需要耐心等待哦!

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