番茄是我們生活中比較常見是蔬果，既可以作為各種配搭烹飪出美味兒的菜肴，也可以直接生吃，很受大家的歡迎。但是，很多人不會把番茄和蝦仁這兩種不同性質的東西聯係在一起。實際上，番茄醬蝦仁的做法也是相當美味兒的。下麵就來看看番茄醬蝦仁的做法有哪些?希望大家喜歡。
番茄蝦仁的做法
1.將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗淨後，擦幹水分。
2.在蝦仁內加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻，醃製10分鍾。
3.把大蒜和生薑搗成汁。
4.將番茄用小刀開蓋，挖出瓤待用。
5.將青豆洗淨後瀝幹水，投入足量的熱油鍋內炒斷生後撈出。
6.同樣，將蝦仁入油鍋裏滑斷生撈出。
7.鍋內留底油，或者重新放油，將茄汁炒勻後，加入挖出的新鮮番茄瓤炒製。
8.待鍋內茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆。
9.放薑蒜汁翻炒均勻。
10.起鍋前加入適量鹽及魔廚高湯調味。
番茄醬蝦仁是非常有特色的一道菜肴，製作的方法比較簡單，完全體現出番茄和蝦仁的營養成分。番茄和蝦仁都是我們生活中比較常見的食材，大家不妨認真的進行學習，嚐試自己親手烹飪這道番茄醬蝦仁，為我們的餐桌風險一道亮麗的風景。
