紅豆和薏米是我們生活中經常能見到的兩種食物，而且紅豆和薏米受到很多養生專家的認可，紅豆有消水腫的作用，薏米的功效更是了得它能夠幫助我們改善皮膚，而且用薏米煮粥還有的減肥的功效，那麼紅豆和薏米煮粥更是營養豐富，老人和小孩都可以食用，而且經常食用對我們身體有很多好處，下麵我們一起了解一下紅豆和薏米煮粥的功效。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢複期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑製艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
.製作方法 .
原料
赤小豆 100.0g；薏米 50.0g；飲用水 1500.0g
步驟
1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。
2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉下火煮。
3、在煮好前20分鍾放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
紅豆和薏米煮粥的功效 .
薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因些對浮腫病人有療效。經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內脂”等，能有效抑製癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。
通過對紅豆和薏米煮粥的功效了解之後，我們在平時生活中可以多喝一些紅豆薏米粥，而且但是值得注意的是紅豆薏米粥煮出來比較清，不像大米那樣稠，平時多喝一些粥對我們的身體有很多的好處，尤其是腸胃不好的人，多喝一些粥比較利於胃部吸收。
