甜葉菊為菊科多生草本植物，含有極高的甜度，其糖的甜度是蔗糖的300倍，已被世界公認為植物糖精。甜葉菊糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還對高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病患者有較好的防治效果,喝甜菊茶,能幫助解除精神疲勞,促進新陳代謝，有益於人體健康，是現代安全保健糖料。對於甜葉菊的作用及功效，我們可以通過以下內容去了解。
藥理作用
1．對糖代謝的影響： 甜葉菊成分蛇菊酸等在大鼠腎皮質小管抑製糖的合成和氧的吸收，但甜度成分蛇菊甙等無此效應。誌願者16人服用甜葉菊葉水提物3d後，對葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明顯下降。蛇菊甙抑製蒼術甙對能量代謝的影響，在蛇菊甙作用下蒼術甙對糖酶解、精元異生、糖原分解和氧的吸收均減少。作用部位在細胞外，可能是影響苞米甙的細胞膜轉運。
2．對血管擴張作用 蛇菊式對正常或腎性高血壓大鼠引起血壓降低，利尿及尿鈉排泄增多，腎血流量及腎小球濾過率增加，這部分是由於小動脈擴張引起的。CaCl2可明顯減弱這種血管擴張作用，提示蛇菊甙可能是一種鈣的粘抗劑。
3．對大鼠肝線粒體酶的影響甜葉菊水提取物抑製下列酶的活性，如氧化磷酸化酶、ATP酶、還原型輔酶 I（ NADH）氧化酶、琥用酸氧化酶、琥珀酰脫氨酶、L-穀氨酸脫氨酶等[6]。
4．體內過程大鼠結紮賁門和幽門，並在總膽管下結紮十二指腸和小腸各7cm，分別注入3H-蛇菊成，結果結紮胃、十二指腸、回腸 30min時吸收率分別為 12%、7.%和 2I%；2h分別為33%、37%和56%；4h分別為上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服給藥後，Id內尿糞排泄達61.9%、其中糞占42.6%;31d內為69.%；31d內尿糞累積排泄量為給藥量的84.7，其中糞占60.9%，尿占 23. 8%。膽汁中排泄量為給藥量的6.8土0.5%。
功 用
調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進胰腺、脾胃功能和清熱解毒。
甜葉菊的發掘和利用給人類帶來了福音。試驗表明，甜葉菊糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強壯身體、治糠尿病等藥用價值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時髦的甜味品”。
