任何食物都有自己的特色，因此對食物選擇的時候，需要對它的方麵進行認識，這樣吃的時候對身體是否有幫助，都是能夠知道，鴨腳包是很多人比較喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質比較多，常吃對身體不會有太多損害，而且這樣的食物也是很多上班族們最愛，那鴨腳包的做法怎麼樣呢?
鴨腳包的做法：
主料：鴨掌30克,豬肉(肥)300克,豬肝300克,鴨腸500克
調料：鹽8克,白砂糖3克,醬油100克,白酒4克,薑4克
做法：
1.將鴨腳麵層黃色硬衣剝去，趾爪硬殼也脫去，洗淨用筲箕瀝水。
2.肥豬肉切成1.5寸條形，60克分切30條。
3.豬肝切成條形30條，用開水略浸取出晾幹。
4.鴨腸先用粗鹽2湯匙放入拌勻，再洗清氣味，然後用清水洗淨，放筲箕中瀝去水。
5.薑磨成茸，擠去薑汁備用。
6.用盆將鴨腳，把肥豬肉，豬肝盛載，傾入浸過各料上約1寸高的開水，用筷子攪動，使各材料均能受到開水浸泡。各料浸泡約1分鍾後，取出用筲箕盛載，晾幹。
7.將浸泡鴨腳等材料盆中的水傾去，用布抹幹，把鹽，砂糖，薑汁，生抽，老抽等放入盆中，用筷子攪拌調勻，再將酒加入，把晾幹水分各材料放入，鴨腸也加進去，隨與液汁拌勻，醃約30分鍾後使用。
8.各材料醃足時間後，取肥豬肉一條，豬肝一條，放入鴨掌中，用鴨腸把它們紮緊，並將收口結牢，不使脫散。
9.全部包紮完畢，以細繩串起來，每隻的距離約4寸左右，然後懸掛吹曬，如不受雨天阻礙，經三四天便可。
小貼士食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
對鴨腳包的做法並不是很複雜，而且它的製作流程都是比較簡單，在家裏的時候，都是可以很輕鬆的製作出來，但是在製作鴨腳包的過程中，對火候的掌握需要進行注意，否則製作出來的鴨腳包在口感和色澤上，都是會有很大改變。
