如果你時間緊迫,沒有時間下廚做的有菜有肉,又有營養,那肉餅子蒸蛋就是一個很好的選擇。不需要花費過多的時間,肉糜可以一次做很多,凍在冰箱裏,需要的時候再解凍和進行製作就可以了。
肉餅子蒸蛋,做法非常簡單,肉剁成肉泥調味後,磕上雞蛋上鍋蒸熟就可以了,蒸出來的肉和蛋都非常嫩,還帶著一點點的湯汁,再炒個青菜,配上米飯,營養就很全麵了,主婦們也不用擔心,控製好蒸的時間就不會有問題。
下麵我就給大家介紹一下具體的做法
1.首先,醃製肉糜。將事先準備好的肉糜放入盆中,再向盆中放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末,開始攪拌直至攪拌上勁。
2. 其次,胡蘿卜洗淨去皮,然後和土豆(土豆可以不用去皮)切成小塊(這樣可以縮短加熱時間),放入微波爐飯盒,加入滾水沒過土豆和胡蘿卜,微波爐高火10-12分鍾。取出,胡蘿卜切丁,拌入肉糜中,攪拌上勁。
3. 土豆去皮,煮軟,放入保鮮袋中,用擀麵杖或者啤酒瓶,碾成泥。然後拌入已經調好的肉糜中,攪拌直至上勁。
4. 在肉糜中加入少量糖和雞精,攪拌,然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了,中間略微下陷,邊緣稍微高起。
5. 打入4個雞蛋,放入蒸格中,碗上蓋上蓋子,大火蒸20-30分鍾。
6. 出鍋,淋上香油。
7.就可以享受美味的肉餅子蒸蛋了。
嫩嫩的蛋,嫩嫩的肉,淡淡的湯汁如果和米飯搭配起來,就是絕配了。舀一勺肉餅子蒸蛋活在米飯裏,肉香中有蛋香,蛋香中有肉香。
你是不是已經開始流口水了?是不是也想嚐一嚐這美味的肉餅子蒸蛋?那還等什麼,去廚房安照步驟一步一步的做出美味的肉餅子蒸蛋吧!