豆腐渣是可以吃的食物，有很多人對豆腐渣的吃法並不是很清楚，想要能夠製作出美味的豆腐渣來，就需要對它的製作方式進行認識，常見製作豆腐渣就是蝦醬豆渣，這樣的製作方式，能夠很好的保留豆腐渣的營養元素，同時這樣的佳肴吃的時候，對身體蛋白質、鈣是補充也是非常不錯的。
豆腐渣的吃法：
蝦醬豆渣
材料：豆腐渣650克，蝦醬70克，雞蛋4個，玉米餅子 10個。調料雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(約耗50克)。
做法
1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。
2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩麵呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米餅子即可。
白玉豆渣
材料：豆腐渣400克，雞蛋3個，牙片魚淨肉200克，蒜苔10根，麵粉50克。調料精鹽4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清湯100克，濕澱粉10克。
做法
1、牙片魚肉切成10厘米長、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米長的段。雞蛋打入碗中攪勻。
2、鍋中放入底油10克，燒至七成熱，放入蒜苔中火翻炒1分鍾，出鍋後整齊地擺放盤中。
3、鍋中加入剩下的色拉油燒至七成熱，放入豆腐渣、雞蛋、精鹽、味精、白糖不停翻炒約1分半鍾。然後將其搓成5厘米長、1.5厘米粗的長條，拍上麵粉，放到牙片魚肉片上卷起，在魚肉接口處抹上濕澱粉，上籠屜旺火蒸4分鍾取出，擺放在蒜苔上，然後澆上燒沸的清湯即可。
以上就是對豆腐渣的吃法詳細介紹，在吃豆腐渣的時候，可以按照以上方法進行製作，製作豆腐渣也需要適量的進行，每次製作太多剩下的話，豆腐渣是很容易壞掉的，同時隔夜的豆腐渣含有的營養元素也會有減少現象。
