說到了打鹵麵，許多的朋友們都喜歡吃打鹵麵的做法有各種各樣，大家都知道關於打鹵麵的主要成分就是在於它的打鹵，他的打鹵各種各樣，而且呢營養成分也非常的高，那麼接下來的這篇文章就是為大家介紹關於打鹵麵的各種，鹵的做法
打鹵麵的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋裏煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋裏放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，鹵不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃麵，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋裏蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。
以上就是為各位朋友們介紹的打鹵麵的各種鹵的做法，以下為大家介紹的是幾種鹵的做法方法也非常的簡單，非常適合愛吃麵的朋友們 ，大家快來嚐試鄉愁濃可口的打鹵麵的做法吧。
