很多人喜歡吃黃瓜，也喜歡把黃瓜貼在臉上做美容，這些都是女孩子使用的一些辦法，但是我們男孩子一般喜歡將黃瓜做成美味來食用，很多人製作了美味的黃瓜皮和肉放在一起炒，這其實是非常好吃的，也是很下飯的，作為這麼一道美味的家常菜，我們大家知道它的做法麼？下麵就讓我們來看看吧！
黃瓜皮炒肉的做法步驟
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料： 黃瓜皮50克 瘦肉100克 幹紅椒數隻 蒜瓣2顆
輔料：油適量 鹽適量 醬油一小勺 雞精
1. 先將黃瓜皮加水泡10分鍾，然後改刀切成3-4厘米長的段，抓幹水備用
2. 瘦肉切相同長短的粗絲，用少許鹽和醬油抓勻
3. 蒜瓣剁碎，幹椒切絲
4. 坐鍋燒油下蒜末炒香，接著下肉絲劃散炒至變色盛出
5. 餘油下幹椒絲煸香，放黃瓜皮翻炒，倒入肉絲噴少許水燜一下，撒雞精炒勻即可
小貼士
1、這種是比較幹的黃瓜皮，必須先稍稍泡發，但是時間也不能太長，泡過了沒有嚼頭。
2、黃瓜皮本身帶鹽，不要再另外加鹽了。
3、黃瓜皮在壇子裏自然發酵帶點淡淡的酸味，跟瘦肉的鮮美搭配在一起，是道比較解膩的又有嚼頭的爽口菜。
好了，這就是我們黃瓜皮的炒肉做法了，以前做的吃過很多次，那叫一個絕字，真是各種的色香味俱全，獲得了很多人的稱讚，當時我們自己做的時候被別人誇的感覺真的是叫一個好字了得，心裏美滋滋的，估計恐怕這就是我們自己努力學做菜的成果得到別人肯定時候的心情吧！
