苦瓜的營養價值很豐富，在我們平時的餐飲當中也是很受大家歡迎，那麼你知道苦瓜如何祛除苦味嗎？下麵小編就為你解答這個問題，一起來看看吧！
.1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
2.鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。把苦瓜切開，用鹽稍醃片刻，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
3.水焯:把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
4.水漂:將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反複漂洗三四次，苦汁就隨水流失，苦味也就去除，就沒有必要用開水燙或用鹽漬了。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
通過小編上麵的解答，你對於苦瓜如何祛除苦味是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食生活當中，如果你想食用苦瓜的話，不妨就按照小編分享的方法，祛除一下苦味吧！
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