大家都知道茄子含有的營養價值成分，非常的高許多的人都喜歡吃茄子，那麼關於茄子的做法都有什麼呢？放棄許多的朋友還並不知道吧，接下來就是為大家推薦一道非常有營養的肉段燒茄子的做法方法非常的簡單，而且是和許多朋友們的使用
主料
茄子、豬肉
輔料
辣椒(青，尖)
原料
茄子兩根，尖椒兩個、瘦肉切小塊。
調料
食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量
做法
1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊
3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊
4、茄子切滾刀塊
5、肉段用水澱粉抓糊，鍋裏熱油，油六分熱的時候下肉段炸
6、用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉
7、切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌成一碗味汁
8、炸過的肉段可以下油鍋複炸一次外皮會更脆
9、鍋裏倒少許油，把蔥薑蒜尖椒下鍋裏炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒進鍋裏，然後把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁後出鍋
以上為各位朋友們介紹的肉段燒茄子的做法， 大家快方法是非常簡單，而且實用肉段燒茄子不僅僅讓茄子中含有的肉的香味，而且吃起來軟軟糯糯非常爽口，喜歡吃茄子的朋友們快來試試看吧
