螃蟹是一種海鮮類食品，日常的生活當中，許多的朋友們都喜歡吃，而且所以他的做法有非常多種，那麼關於醉蟹的做法相信各位朋友們一定很陌生，接下來的這篇文章就是為大家講解到了，醉蟹的做法都有哪些方法，簡單一起來了解一下。
基本材料
原料：活河蟹500克
調料：花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量
做法：
1.清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大曲酒調勻製成醉鹵。
2.活河蟹洗淨，瀝幹水分。取大小適中的幹淨容器1隻，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活河蟹，上麵再放上蔥、薑、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可食用。
3.食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵。
類別：鹵醬菜
工藝：燒
口味：鹹鮮味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克 花椒5克 薑5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克
烹飪方法
1.先將選擇好的毛蟹洗擦幹淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐隻放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹麵為準。
3.把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
介紹了醉蟹的做法，不單單還有了酒香，而且得非常的好吃美味，鮮活的醉蟹放到酒裏麵精心泡製，不單單並沒有祛除掉螃蟹的清香，而且得非常的好吃美味。
