純天然的紅色素，是當前食物當中選擇特別多的，因為在生活當中，選擇紅色素是純天然的，才能使得食物不會有任何的副作用，不會對人體構成任何的傷害，所以有很多人在生活當中，都會選擇紅曲紅純天然食用紅色素，為了你能盡快的了解這些方麵的內容，就來看看下麵的介紹。
紅曲在我國是一種很普遍的東西，在餐桌上比較常見，它能讓我們的食物增色增香，譬如江浙一代的紅曲糟魚等。紅曲存在將近一千多年，作為一種傳統的發酵產品，在沒有現代科技的情況下，一直延續傳統到近代。現代生物技術的發展讓沉寂的紅曲煥發出新的活力，紅曲菌的保健功能逐漸被發現。紅曲生產工藝改進，紅曲紅被工業化生產，於是這種天然的紅色素被大量應用於肉製品行業，在當代的烘焙行業也得到了不少的應用。雖然紅曲早已被應用於我國的傳統醬製品和調味品，譬如紅曲腐乳、永春紅曲醋和江浙紅曲酒等，但都不及現代工業用量之大。
為什麼紅曲紅色素在如此注重食品安全的情況下能得到大量的使用呢?我們知道食用色素分為天然色素和化學合成色素。天然色素就是那些大自然中本來就存在的顏色，這就好比綠色蔬菜的葉綠素，紫甘藍重點紫色素等，他們都是健康有益的。天然食用色素就是從這些物質中提取，不經化學合成。在歐洲相應的食品安全研究機構對紅曲也作了大量研究，他們認為紅曲紅色素具有抑菌防腐、天然安全的特點。歐美國家更是立法限製或禁止合成色素的食用，鼓勵天然食用色素的發展。我國也在正在通過法律法規限製合成的使用。這充分說明，食用色素的發展方向是純天然。
此外紅曲紅食用色素具有多重優點。1、著色性能好。它對肉蛋白的依附力強，不易褪色;2、對pH穩定。紅曲紅色素不想其他天然色素那樣易隨pH的改變而發生顯著變化;3、耐熱耐光。紅曲紅色素在100℃高溫下也很穩定;4、抑菌防腐。在醬製品中能替代大部分亞硝酸鹽;5、耐氧化還原性強。它幾乎不受氧化性和還原性物質的影響。
天然的東西總是受歡迎的，也正是因為紅曲紅以上的諸多優勢，不僅在中國受到歡迎，而且大量紅曲紅出口歐美、日本等地區。紅曲在中國的資源豐富，武漢佳成生物在繼承傳統的基礎上，改造生產工藝，應用先進生物技術，生產質量上乘好紅曲。紅曲產品行銷中國，更是出口美國、俄羅斯、澳洲、台灣等國家和地區。
相信通過以上的內容了解，你已經了解了紅曲紅純天然色素，紅曲紅純天然色素，他不但著色特別的好，而且它是一種純天然的，也不會對身體構成任何的傷害，所以現在很多事物當中，都能看到紅曲紅純天然色素的身影，所以可以通過以上內容了解後，在自己飲食當中，也可以添加這種純天然的色素。
