隨著季節的變化，我們在飲食上也會進行調整，而且口味也會隨著天氣而改變，尤其是天氣比較寒冷的時候很多人都會比較喜歡吃些火鍋類的，這樣總是會感覺比較溫暖，其中椒麻雞火鍋就是比較受歡迎的一種新疆特色的美食，而且它也能保留雞肉的營養價值，因此受到很多人的喜歡，那麼椒麻雞火鍋的做法是怎麼的呢？
椒麻雞火鍋的做法
材料：
嫩公雞1隻（約1000克）
調料：
蔥90克、薑10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。
做法：
1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。
2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鍾左右雞肉剛熟時撈出。
3、將雞肉放入冰水中漂涼後取出，瀝幹水分。
4、將雞肉分解，斬成約4厘米長，1.3厘米寬的塊，碼放在盤中。
5、將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入醬油、香油、雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可。
花椒：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經。有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。但過食易消耗腸道水分造成便秘。
蔥：味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
蔥和花椒都是降壓的良藥，常吃可以抑製高血壓。
雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
在平時生活中，如果能夠多掌握一些事物的做法就能讓我們的飲食變得更加的豐富，上麵就是對椒麻雞火鍋的做法的介紹，隻要我們能夠按照它的製作方法進行製作就能做的比較成功，喜歡沒事的餓朋友不妨按照上麵的方法試一試，這樣我們足不出戶也能吃到地方特色美食。
