魷魚是一種海底生物，現在已經走進了我們的食物領域，很多人都很愛吃魷魚，而且每次去燒烤店都會要一份烤魷魚。其實魷魚是有很多做法的，今天就為大家介紹一下幹煸魷魚的做法有哪些。我們做的時候應該注意哪些方麵呢?
原料
· 幹魷魚200克
· 豬肉150克
· 綠豆芽150克
· 韭菜100克
· 薑10克
調料
· 鹽10克
· 醬油15克
· 料酒75克
· 胡椒1克
· 味精2克
· 花生油100克
· 香油100克
· 醋5克
做法一
魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成絲，用熱水衝洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的節，薑切絲。豬肉切絲，綠豆芽去根。燒鍋下油等油熱，下肉絲、薑絲，攪勻後煸幹水倒入漏勺內，燒鍋下香油，油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時，加韭菜、豆芽、肉絲炒勻，加鹽、醬油、料酒、胡椒麵、味精、醋，再翻炒即可。[1]
做法二
原料：魷魚、麵粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽
製作幹煸魷魚-香辣魷魚所需要準備的原料
香辣魷魚-幹煸魷魚的做法：
1. 新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內髒一並拉出，去掉內髒，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。
2. 麵粉加雞蛋加清水適量，和成麵糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的麵糊。
3. 鍋內多加油，燒至七八成時，將蘸上麵糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，並將所有炸好的魷魚盛盤備用。
4. 另起鍋，加油燒熱，下花椒、幹辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香後，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一並下鍋翻炒，待芹菜脫生後即可著火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻盛盤上桌。
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方麵基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
以上就是幹煸魷魚的幾種做法，其實做法很簡單，隻需要我們日常生活中的材料即可完成。平時我們也可以多注意一些此類的常識，這樣也可以提高我們的廚藝。在家庭聚會時，我們也可以大顯身手。希望以上內容可以幫助到大家。
